民间香传奇故事
明，天启元年 ，四川永宁宣抚司宣抚使奢崇明武装叛乱，战争一起，百姓流离失所，苦不堪言。明末军事统帅——秦良玉会同各路援军参与平叛，先后收复重庆、 泸州、 成都以及川东地区。因叛军占久，食物匮乏。朴实的百姓为感激以秦良玉为首的军队纷纷自出钱粮慰问。其间，正直番椒（辣椒）入传 ，一厨子用祖传秘方将番椒与香料混合，再加以小河（嘉陵江）水精心制备，做出了一道美味佳肴。
秦良玉等将士品尝后唇齿留香、回味悠长，遂赞：“食尽官家珍馐味， 原来真香在民间”。不久，厨子将该佳肴作为招牌，开馆引客并设以戏曲来纪念秦良玉的功勋卓著，而这，就是当时享有盛名的“民间香”。如今， 我们依旧能够穿越回数百年前，领略历史长河的宏图，尝到那历久弥新的味道。
火锅重在一个“真”字。而民间香坚定地认为“原料真 手艺真 情感真”是他们执着的追求， 民间香，对于每一味配料都有着超乎严苛的要求，其中，源于深海鱼虾提取的“优鲜肽”便是开创“养生火锅”的概念。 将28味天然香辛料与“优鲜肽”在秘制岁月里相互调和，既开启了一场味蕾升华之旅，又为健康注入了新的活力。
食者民之本也，民者国之本也。民间香的“香”和“味”传承于历史，沉淀于民间，发扬至今 。用好的品质 ，为你铸就“巴适”的味道。
“ 来自民间，香传天下 ” “ 民间香 ” 的故事流传至今 ，其中不仅蕴含着民的情愫 ，更是体现了川渝饮食文化的广博高深。未来，“民间香”将继续秉着匠心理念，以求真务实的作风，坚定不移的信念，百折不挠的精神。将文化传承的同时，也将其创新的理念发扬光大，让麻辣鲜香在味蕾上绽放，让重庆火锅在世界沸腾！
