家庭版火锅底料炒制，一个冬天的底料

国产重庆火锅调味料炒，学会了不买调味料火锅
第一道菜：黄油、植物油、干辣椒、郫县豆、青椒、红辣椒、姜、葱、葱、香菜、白酒、杂粮。
各种香料：八角、肉桂、茴香等。

在香料选择市场上常见的几种香料很容易买到。黄油可以在一般市场上出售冷冻食品的地方买到。如果你不喜欢黄油或者不容易买的猪油，你也可以用它。（注意黄油是灵魂）注意辣椒。如果你不喜欢辣椒，它真的不是很好吃。当你去买它的时候，只要向你的老板要最辣的就行了。

首先，将配料准备好，香菜、葱、葱、姜等洗净切块备用，将调味料在热水中浸泡半小时左右，除去中药味，最后捞出水分控制干燥。
【第二步】将辣椒水浸泡20分钟，加入锅中，煮沸10分钟，取出。
拔出煮熟的胡椒粉以控制干燥的水。最好的办法是把胡椒切掉，去掉种子。用刀把它切碎或压碎，然后把它包装成碎片。这是汽巴胡椒。牛师傅的花椒油切得不好。
[第三步]将植物油倒入锅中，燃烧烟，除去植物油的原味，关小火，加入黄油，慢慢煮沸融化，然后开始精炼，油温不宜过高，只需中火，倒入所有洗净的香菜、葱、姜汁。冰，慢慢煮沸，直到其中一些被炸干并捞出。
【第四步】油烧焦后，加入剁碎的辣椒，搅拌片刻，然后放入准备好的郫县豆沙中。慢慢搅拌，以防粘住，煮沸约15分钟。
[第五步]加入准备好的香料、青椒和红椒，继续煮约15分钟。在煎炸过程中不确定地搅拌它们，以防止粘在锅上。注意胡椒几乎是油炸和干的。
[最后一步]加入糖泥和少许冰糖，煮5分钟左右，加入适量盐，熄火。冷却后，分别装在袋子或保鲜盒中。别急着吃东西。两天吃起来更好。
以上是重庆火锅家庭版调味料煎炸的全过程。家里做的热菜调味料不仅好吃，而且吃起来安全。冬天，当一块火锅用肉汤煮沸时，就可以把菜烫伤吃了。喜欢吃火锅的朋友可以尝尝。

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