没有火锅底料搞不定的食材

硬菜：大盘猪蹄

主要食材：来自家乡的卤猪蹄一只，新鲜土豆一个，青椒一个，火锅底料【适量】。

其实卤猪蹄本身味道平平，没有什么特色。好在本大厨能够举一反三，掌握了大盘鸡的做法并且进行了灵活运用，于是就诞生了这一道大盘猪蹄。

猪蹄解冻后拆散，土豆切块，青椒切块

葱姜蒜爆香，之后下猪蹄翻炒，再加土豆块翻炒几下。

加水没过食材，放入适量的火锅底料（一定要适量！太少没味太多又会味道很咸…）

大火煮沸，之后小火收汁，期间可以用筷子戳一戳土豆块，看看土豆块有没有熟透入味。

青椒块最后加入，翻炒几下，即可装盘出锅。

看一哈各位，原本紧实包裹在骨头上的皮、肉，在我情谊浓浓的小火慢炖中都自动脱骨了。连不爱吃肉的R都赞不绝口，还多吃了好几块猪蹄，辣的嘴巴红嘟嘟的也停不下来，简直不要太好次了。

干锅花菜

主要食材：花菜，五花肉，锅（？）

两个不经常做饭的人买菜，真的不敢多买，我俩在蔬菜摊上挑了一小朵花菜。回家之后一块一块的掰下来，还在盐水里泡了一会，毕竟之前看到有科普说花菜里面很多小肉虫【不介意的话就跳过这一步，反正加热完全之后都是蛋白质哈哈哈哈…

五花肉切片，过水洗净，花菜掰成小块，洗净备用

葱姜蒜爆香，下五花肉翻炒至肉色金黄

花菜控水后下锅翻炒，加入调味品【通常来说是盐、十三香、少许糖、味极鲜、蚝油。但主要还是看心情…

翻炒一段时间（一段时间是多久？看心情），加入少许小米辣，翻炒后出锅。

甜品：自制冰粉

主要食材：冰粉（由好基友亲情赞助），红糖浆，R的妈妈带来的芒果，蔓越莓干，山楂片，坚果，葡萄干

每包需要5公斤的开水冲兑。由于我们人少，且作为饭后甜品，所以第一次做只冲了小半包，加水的量当然也是看心情…冲好之后在放在冰箱里面等待成型。虽然用的粉不多，也吃了3顿才吃完。

食用之前用勺子（像舀豆腐脑那样）舀出来，撒上坚果碎、倒上红糖浆。再加上山楂干、蔓越莓干、葡萄干，还有妈妈带来的芒果，简直是奢华版的冰粉，好吃的停不下来。