火锅为什么嘌呤高，怎样吃火锅能避免痛风？

冬天，大约三五个朋友周末在家里放火锅和啤酒。火锅，可以让人立刻震颤的温度和咆哮的北风后面，摆脱我们的感冒，是一种罕见的美味。

然而，痛风和高尿酸锅的人的感情是非常复杂的，一向“我看着其他人吃饭，”我的心脏一直觉得“想吃不能吃的苦。”

当我忍不住的时候，不管怎样，我都会跟着胡一起吃海塞通，痛苦会接二连三地来。

虽然火锅从来都不是痛风患者的好选择，但为了帮助一些有疼痛风险的人，他们也需要吃火锅来饱餐痛风和高尿酸的人。爆炸营养课的营养师给大家提了3个建议。教你吃无痛的火锅。

无痛风吃火锅建议1：选择清汤锅底

判断它好火锅，关键还得看锅味道的底部是不正确的。标记，辣，奶油等火锅虽然好吃爽口，但他们都有一个共同点 - 高脂肪。而为了增加预计年底的味道，商家将加入动物内脏调味料，这是绝对必要的痛风患者了。

建议痛风、尿酸高的人在吃火锅时，应选择清汤锅底，最好在家里吃火锅，并选择枸杞、姜、胡椒、西红柿、葱、莲子等食材做成清汤锅底简单，吃起来也更放心。

毕竟，为了吸引顾客使锅底更美味，酒店会在锅底加入大量鸡精。要知道鸡精中所含的核苷酸会影响尿酸水平，痛风患者必须注意。

无痛风吃火锅建议2：浸料有讲究。

我国辽阔的土地，很多地方有很大的不同选择逢低吃火锅，粤菜喜欢吃酱油，香油碟重庆偏好，而北方人一般芝麻分不开的。

不过，芝麻酱和芝麻油是高脂肪、高能量的成分，不推荐用于痛风患者。这类人不妨以食醋为主要蘸料，加入少许生料调料，再加入一些青椒和芹菜作为调料，以提高膳食纤维的摄取量，对健康十分有益。

建议3：有优先次序

大多数人喜欢在吃火锅时首先对肉进行清洗。为了使汤汁更美味，以这种方式清洗盘子是很美味的。但是通常很少有大块的肉片，人们几乎完全可以开始清洗蔬菜，这种做法只会吃很多脂肪和能量，而不是shabu锅的首选。

痛风病人吃正确的顺序是火锅：第一涮土豆，红薯等食物用它们来增加饱足感丰富的膳食纤维;那么在一些冬瓜，白菜，萝卜，油菜等低嘌呤的蔬菜再放。

最后，用豆制品和鸡蛋代替牛羊肉做鱼片（鲫鱼、草鱼、鲤鱼等）是可以的。

此外，痛风患者和尿酸高的人也需要远离火锅汤、各种真菌、动物内脏、午餐肉、酒精、肥肉等食物，否则很可能会加重病情。