异地开店时厂家需要调整火锅底料的口味吗？

饮食文化是城市不可或缺的一部分。不管当地的食物是什么，从其他城市进口的食物，“正宗”这个词似乎赢得了消费者的青睐，但不同地区的人有不同的饮食习惯。火锅属于重庆的特色食品。如果重庆的火锅店在其他城市开张，是否需要调整口味以适应当地人的消费口味？这个问题确实让很多火锅店的企业家头疼。

解决这个问题的关键在于火锅店自身的定位。

情况一：主要消费群体是当地人。适当调整口味，将当地的饮食习惯与地道的重庆火锅风味结合起来，达到当地人喜欢的口味，满足他们的饮食口味。

情况二：大多数外国游客，对于这类消费者来说，如果没有一点重庆火锅的味道，他们会觉得不一样。他们既没有本地菜的特色，也没有正宗重庆火锅的味道。这种情况很难立足于市场。